Chef Luís Gaspar ganha concurso Chefe Cozinheiro do Ano

O Chefe Luís Gaspar, natural de Leiria, foi o vencedor da 28ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano, em 2017, um dos o mais importantes concursos de cozinha para profissionais em Portugal.
O menu completo que lhe valeu o prémio era composto pela entrada Sopa da Pedra, Caldeirada de Bacalhau Salgado Seco da Noruega como prato de peixe, Vitela, mão de vaca e grão para prato de carne e, para sobremesa, uma reinterpretação das nossas Brisas do Liz: Brisa do Liz de amêndoa e limão.

 

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Chefe Luís Gaspar - Brisas do Liz